ASKARA - Budi daya lobster sungguh menjanjikan. Selain kian diminati untuk kebutuhan konsumsi, lobster juga memiliki harga jual yang lebih mahal. Bayangkan, sekali panen, ratusan juta hingga Rp 1 miliar bisa diraup. Contohnya, secercah kisah sukses pembesaran lobster di Teluk Jukung, Dusun Telong-elong, Desa Jerowaru, Kecamatan Jerowaru, Kabupaten Lombok Timur, NTB.

Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menetapkan kawasan tersebut sebagai kampung perikanan budi daya lobster yang pertama di Indonesia. Penetapan Lombok Timur sebagai Kampung Lobster bertujuan untuk mewujudkan pembangunan kampung budidaya lobster yang terkoneksi dengan sarana budidaya dan sarana pendukung lainnya.

Teluk Jukung ini merupakan perairan budi daya lobster terbesar di Pulau Lombok. Dulu para nelayan di tempat ini dikenal sebagai penangkap bibit lobster. Di daerah tersebut, Lobster rata-rata dikembangkan melalui metode budi daya perikanan secara tradisional.

Pengembangannya dilakukan dengan menggunakan keramba jaring apung (KJA) yang dipasang di kawasan perairan laut. Dalam sekali panen, seorang pembudidaya Lobster di Telong Elong sanggup meraup untung hingga Rp250 juta.

Guru Besar Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan-IPB, Prof Dr Ir Rokhmin Dahuri MS mengatakan, potensi pasar lobster sangat menjanjikan. 

“Seiring dengan pertambahan jumlah penduduk dunia dan Indonesia, serta semakin bertambahnya penduduk kelas menengah ke atas (consuming class), maka, permintaan akan komdoitas maupun produk olahan lobster akan terus meningkat,” kata Prof Rokhmin Dahuri.

Penasehat Menteri Kelautan dan Perikanan-RI 2020 – 2024 itu menguraikan strategi pengembangan industri budidaya lobster yang berdaya saing dan mensejahterakan secara berkelanjutan.

Pertama, pengembangan usaha budidaya (pembesaran) budidaya benih lobster (BBL)  secara segmentasi: penderan-1 à pendederan-2 à pembesaran menghasilkan lobster ukuran konsumsi (> 200 gram) di wilayah-wilayah penghasil BBL secara alami.

Kedua, penguatan dan pengembangan teknologi budidaya lobster: (1) hatchery; (2) pakan (alami, pellet); (3) material dan design KJA; (4) pengendalian hama dan penyakit; (5) manajemen kualitas air; dan (6) biosecurity à Sehingga, lobster hasil budidaya Indonesia lebih berdaya saing.

Ketiga, kewajiban bagi eksportir BBL untuk menjual BBL kepada pembudidaya di dalam negeri sesuai kebutuhan, dengan harga sesuai nilai keekonomian pembesaran lobster dalam negeri.

Keempat, “Curi” teknologi budidaya (pembesaran) dari Vietnam.

Kelima, penguatan dan pengembangan pasar lobster ukuran konsumsi, baik pasar domestik maupun ekspor.

Keenam, penguatan dan pengembangan R & D serta inovasi terkait teknologi budidaya dan manajemen usaha lobster.

Ketujuh, peningkatan kapasitas dan etos kerja SDM (pembudidaya, peneliti, dan stakeholders).

Kedelapan, kebijakan politik-ekonomi harus kondusif.

Teknologi Keramba Jaring Apung (KJA)

Untuk mewujudkan keinginan itu bermanfaat bagi banyak orang butuh teknologi tepat. Teknologi keramba jaring apung (KJA) ”submersible” diharapkan jadi salah satu solusinya. Salah satunya, KJA Aquatec Jerowaru, Lombok Timur, NTB.

Dikutip aquatec.co.id, Aquatec adalah sarana kelautan, perikanan, dan pariwisata hasil karya anak bangsa, dimana seluruh produksinya mulai dari bahan mentah hingga barang jadi dilakukan di Indonesia.

Produk Aquatec terbuat dari Prime Grade Polyethylene (PE) yang ramah lingkungan dan tahan lama. Dengan sistem Completely Knockdown, produk Aquatec tahan ombak, mudah dan cepat untuk dirangkai maupun dibongkar kembali.

Teknologi KJA ini memastikan kerangkeng lobster tidak berada di permukaan air, tetapi tetap bertahan di kedalaman tertentu. Hal itu dilakukan untuk memastikan benih lobster mendapatkan suhu dan kondisi air yang stabil selama budidaya berlangsung.

Jenis Lobster Di Indonesia

1. Lobster Mutiara (Panulirus ornatus)

Nama Perdagangan / Internasional: Green, Fine Pale Spotted, Zebra legs

Ukuran Layak Tangkap: Panjang Karapas : > 8 cm, Berat : >200 gram

• Hampir seluruh tubuh dipenuhi kerangka kulit yang keras dan berzat kapur

• Bagian kerangka kepala sangat tebal dan ditutupi oleh duri-duri besar dan kecil

• Ujung kepala di atas mata terdapat 2 tonjolan yang keras dan diantara tonjolan keras tersebut merupakan lengkungan yang berduri

• Terdapat dua pasang sungut dan sungut kedua keras, kaku serta panjang

• Terdapat 6 pasang kaki dengan garis melintang putih di badan lobster

• Ukuran panjang total rata-rata 50 cm

• Pertama kali matang gonad setelah mencapai panjang karapas (CL) rata-rata 7,7 cm dengan berat 180-230 gram.

2. Lobster Pasir (Panulirus homarus)

Nama Perdagangan / Internasional: Green scalloped rock lobster

Ukuran Layak Tangkap: Panjang Karapas : > 8 cm, Berat : >200 gram

• Spesies ini mempunyai warna dasar kehijauan atau kecoklatan dengan dihiasi oleh bintik terang tersebar di seluruh permukaan segmen abdomen

• Spesies ini memiliki badan maksimum 31 cm dengan rata-rata panjang badan 20-25 cm

• Panjang karapaks sekitar 12 cm • Pada bagian kaki terdapat bercak putih

• Pertama kali matang gonad setelah mencapai panjang karapas (CL) rata-rata 7,7 cm dengan berat 150-200 gram.

3. Lobster Batu (Panulirus penicillatus)

Nama Perdagangan / Internasional: Pronghorn Spiny Lobster

Ukuran Layak Tangkap: Panjang Karapas : > 7 cm, Berat : >170 gram

• Bagian badan berwarna hijau tua dan hijau kehitaman dengan warna coklat yang melintang di setiap ruas badannya.

• Lebih suka mendiami perairan dangkal disebelah luar terumbu karang. Spesies ini senang berlindung dibebatuan dan tidak menyukai perairan yang mempunyai gangguan (turbulance) dan kekeruhan akibat pasir laut.

• Pertama kali matang gonad setelah mencapai panjang karapas (CL) rata-rata 7 cm dengan berat 130-180 gram.

4. Lobster Bambu (Spiny Lobsters)

Nama Perdagangan / Internasional: Panulirus versicolor (Latreille 1804)

Ukuran Layak Tangkap: Panjang Karapas : > 8 cm, Berat : >250 gram

• Kerangka kepala dan bagian perut berwarna hijau dan karapas berbentuk hitam

• Antena memiliki dua pasang sungut yang satu di belakang yang lain tanpa duri tajam

• Ukuran panjang total maksimum 40 cm dan ratarata tidak lebih dari 30 cm

• Pertama kali matang gonad setelah mencapai panjang karapas (CL) rata-rata 8,2 cm dengan berat 200-250 gram.

5. Lobster Batik/Kipas (Panalirus longipes)

Nama Perdagangan / Internasional: Spiny Lobsters

Ukuran Layak Tangkap:

Panjang Karapas : > 7 cm, Berat : >180 gram

• Kerangka kepala dan bagian perut berwarna hijau karapas berbentuk kehijauan

• Antena memiliki dua pasang sungut yang satu dibelakang yang lain tanpa duri tajam

• Pasangan kaki jalan tidak punya chela atau capit. Kecuali pasangan kaki kelima pada betina

• Pertama kali matang gonad setelah mencapai panjang karapas (CL) rata-rata 6,8 cm dengan berat 100-150 gram.

6. Lobster Pakistan, Udang Karang (Panulirus polyphagus)

Nama Perdagangan / Internasional: Mud Spiny Lobster

Ukuran Layak Tangkap: Panjang Karapas: > 8 cm, Berat : >200 gram

• Tubuhnya memiliki warna dasar cokelat dengan warna putih melintang di setiap ruas badannya.

• Lobster ini mendiami perairan yang keruh dan sering ditemukan pada dasar laut yang berlumpur. Hidup diperairan yang agak dalam.

• Panjang tubuh maksimum dapat mencapai 40 cm dengan rata-rata panjang tubuh antara 20-25 cm.

Analisa Usaha 1 Unit Budidaya Lobster Berbasis Masyarakat ( KJA 4 Lubang 3 X 3 M )

Investasi:                                                                               Rp    39.965.000

1. Konstruksi KJA                                                                    Rp    14.815.000

2. Perahu Motor (1 unit)                                                          Rp      6.500.000

3. Mesin Semprot (1 unit)                                                        Rp      6.000.000

4. Kompresor (1 unit)                                                               Rp      4.500.000

5. Bak fiber (1 unit)                                                                   Rp         500.000

6. Selter (pipa) (1 unit)                                                              Rp           60.000

7. Peralatan kerja (1 unit)                                                          Rp      1.000.000

8. Upah sarana/prasarana                                                         Rp         500.000

9. Biaya lain-lain                                                                        Rp         200.000

Operasional/siklus (6 bulan):                                                 Rp.   26.529.400

Biaya tetap                                                                                Rp.   14.049.400

Penyusutan                                                                               Rp.     2.049.400

Perawatan 5% dari investasi                                                     Rp.         960.000

Gaji karyawan @Rp.900.000 x 6 bulan 2 orang                       Rp.   10.800.000

Listrik 6 bulan x Rp 40.000                                                       Rp          240.000

2. Biaya tidak tetap                                                                   Rp    12.480.000

Benih 1400 ekor x @ Rp 30.000                                              Rp      4.200.000

Pakan ikan rucah 900 kg x @ Rp 5.000                                   Rp      3.780.000

Pendapatan Kotor/siklus (6 bulan):

Panen 800 ekor (@200 gram = 160 kg) x Rp 380.000/kg:       Rp 60.800.000

Pendapatan bersih/Siklus (6 bulan):

Rp 60.800.000 – Rp 26.529.400                                           = Rp 34.270.600

Editor: Husnie