ASKARA - Telur asin merupakan pelengkap hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan bisa memanjakan lidah penikmatnya. 

Selain menggoda lidah, telur asin juga dapat membawa berkah. Bagi Kelompok Usaha Bersama (KUB) Karangmojo Gemilang, telur asin menjadi salah satu usaha andalan. Secara rutin KUB Karangmojo Gemilang binaan LAZ Al Azhar melakukan pelatihan cara membuat dan memasarkan telur asin bagi para ibu yang berasal dari keluarga dhuafa. 

Pelatihan diadakan sebagai upaya dalam merubah nasib dan keadaan perekonomian menjadi lebih baik dan mandiri. Kelompok yang berdiri sejak satu tahun lalu itu beranggotakan para perempuan tangguh yang ingin memiliki usaha sendiri. Bahkan, beberapa dari mereka merupakan seorang janda yang harus menghidupi anak dan anggota keluarga lain. 

Lasiyem selaku ketua kelompok mengaku senang dan terbantu dengan adanya pelatihan usaha tersebut. Selain menambah keterampilan dalam mengembangkan keahlian, secara rutin bersama anggota kelompok lainnya dapat belajar membaca Al Quran, menghafal surat pendek, mendengarkan tausiyah dan melakukan berbagai kegiatan positif.

Saat ini mereka membuat telur asin dengan kiat tradisional yaitu menggunakan abu gosok dan batu bata.

"Untuk pengolahan telur asin sendiri kami menggunakan cara tradisional dengan abu gosok, batu bata yang dicampur dengan garam. Dari telur bebek yang sudah diselimuti adonan tersebut butuh waktu sekitar 10 hari untuk siap dipanen dan dipasarkan," jelas Lasiyem.

Diharapkan dengan pelatihan dapat menciptakan lebih banyak kebahagiaan bagi para ibu-ibu dhuafa untuk tetap berpenghasilan dan membantu perekonomian keluarga. Untuk saat ini pemasaran baru sekitar Karangmojo, Purwomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman. Tentu saja untuk ke depan, produk telur asin KUB) Karangmojo Gemilang bisa menembus pasar nasional bahkan mancanegara.