ASKARA - Agar tak bosan, penting untuk mengganti menu buka puasa setiap hari. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah ayam kuluyuk.

Ayam kuluyuk sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa karena rasanya yang gurih dan lezat. Selain itu, ayam juga mempunyai banyak kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut adalah resep ayam kuluyuk yang bisa dibuat di rumah, yang dirangkum dari berbagai sumber: 

Bahan:

300 gr daging ayam tanpa tulang, potong-potong

2 sdt kecap asin

1/4 sdt merica bubuk

1 butir telur, kocok lepas

Pelapis:

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

Saus asam manis:

2 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, iris kasar

1/2 batang wortel, iris bentuk korek api

1 buah tomat, iris2

Kembang kol secukupnya

Paprika secukupnya, iris panjang

3 sdm saus tomat

1/2 buah mentimun, buang bijinya iris bentuk korek api

1 buah cabai merah, buang bijinya iris bentuk korek api

1,5 sdm gula pasir

1 sdt cuka masak

Garam secukupnya

300 ml air

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan kecap asin dan merica. Aduk rata, diamkan minimal 30 menit.

2. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis, remas-remas sedikit.

3. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan wortel dan kembang kol, aduk-aduk, dan tambahkan sedikit air. Tunggu hingga air mendidih.

2. Masukkan tomat, paprika dan cabai. Tambahkan saus tomat, garam, cuka dan gula. Aduk. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan. Menjelang diangkat masukkan mentimun. Aduk sebentar saja lalu angkat.

Penyajian:

Tata ayam dalam piring saji, siram dengan saus asam manis. Ayam kuluyuk pun siap disajikan untuk berbuka puasa bersama keluarga. (genpi)