ASKARA - Jika Anda ingin mendapatkan menu berbeda dari bahan utama ayam, cobalah dibuat gulai.

Mirip dengan kari, hanya saja gulai terasa lebih pedas. Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang populer di Indonesia dan Malaysia. Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari tanah Sumatra.

Gulai di Sumatra dan Jawa memiliki perbedaan. Di Sumatra, tekstur gulai cenderung kental, sedangkan gulai di Jawa memiliki tekstur yang encer.  

Untuk membuat gulai ayam sangat sederhana. Bahan yang dibutuhkan hanya ayam, bumbu-bumbu dan rempah-rempah khas. Tidak lupa juga santan.  

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya.

Bahan:

⁣ 1/2 ekor ayam
⁣ 3 biji kentang
⁣ Daun kari secukupnya
⁣ 2 batang serai
⁣ 1 cm lengkuas geprek
⁣ 3 helai daun limau purut
⁣ 1 helai daun kunyit
⁣ Santan secukupnya
⁣ Air secukupnya
⁣ Air asam jawa
⁣ Garam dan gula⁣

Bahan halus:
⁣
5 buah cabe merah besar
⁣ 5 buah cabe kering rendam dulu⁣
5 buah cabe rawit
⁣ 3 butir bawang putih⁣
8 butir bawang merah
⁣ 1 cm jahe
⁣ 1 cm kunyit⁣

Cara membuat:

⁣ 1. Bersihkan ayam potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan.

⁣ 2. Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.

3. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air.

⁣ 4. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan tes rasa.⁣

5. Masak hingga ayam empuk dan matang.

⁣ 6. Siap di hidangankan dengan nasi panas. (genpi)