ASKARA - Datangnya bulan Ramadan tinggal menghitung hari. Ada satu hal yang tidak terpisahkan saat bulan puasa yaitu kudapan takjil lezat menggoda lidah. 

Salah satunya bubur candil yang lembut dan nikmat dapat menjadi pilihan tepat dinikmati saat berbuka puasa.

Artis Nycta Gina mencoba belajar membuat takjil bubur candil, suatu resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Mengingat bahan pembuatannya simpel dan sebagai persiapan menyambut Ramadan. 

"Karena mau bulan Ramadan ingin bikin takjil sendiri. Jadi kita coba sebelum Ramadan ini. Sekarang ceritanya mau bikin bubur candil," ujar Nycta Gina dalam Youtube Channel KinosGina.

Bahan utama pembuatan bubur candil adalah ubi jalar yang memiliki daging warna kuning. Prosesnya dikupas, kukus, tiriskan, haluskan dan Kemudian masukkan tepung tapioka 100 gram dan setengah sendok garam. 

"Berikutnya adalah diuleni (dicampurkan) kita coba pakai tangan. Pastikan tangannya bersih. Cuci tangan itu kunci kebersihan segalanya," kata perempuan yang menempuh pendidikan kedokteran di Universitas Trisakti. 

Setelah dicampur dengan cara diaduk hingga merata, berikutnya membuat bentuk ubinya bulat-bulat dan siapkan air panas untuk merebus.  

"Masak air hingga mendidih kemudian akan dimasukkan. Setelah mendidih bola-bola ubinya dimasukkan, tunggu sampai mengapung," terang Nycta Gina.

Menunggu airnya mendidih bisa sambil membuat kuah bubur candil dengan komposisi setengah sendok sayur gula pasir, 300 mililiter air, 100 gram gula merah dan dua lembar daun pandan. Jika sudah selesai kemudian disaring. 

Saat berusaha mencicipi kuah bubur candilnya dengan sendok makan, Nycta Gina merasa kurang meyakinkan. 

"Kemanisan tadi pakai empat ubi kuning, tadinya mau coba pakai ubi ungu. Nanti kalau ini enak, saat bulan puasa mau coba pakai ubi ungu supaya tidak terlalu manis," tuturnya. 

Tahap berikutnya membuat tepung maizena supaya lebih kental. Sebelum ubi bola-bola diangkat harus dimasak terlebih dahulu dengan tepung maizena dan siapkan santan.  

"Kayaknya ini gagal tapi tidak masalah karena bola-bola ubinya kurang kenyal. Kita bikin santan, kebetulan aku pakai yang instan biar cepat karena ini masih percobaan ya," jelas Nycta Gina. 

Sesaat santan dituangkan dalam panci jangan lupa tambahkan sedikit garam sekaligus diaduk supaya tidak menempel dan menggumpal. Akhirnya bubur candil sudah siap dihidangkan. 

"Oke sudah jadi, waktunya kita menyajikan. Kita langsung tuang saja, santannya kita tuangkan," kata aktris berusia 35 tahun itu. 

Bubur candil buatan Nycta Gina dinilai terlalu manis. Hal itu menjadi catatan penting karena dirinya tidak menyukai rasa manis sehingga lain kali akan lebih menambahkan santannya. 

"Jadi besok revisinya harus lebih kental dan santannya lebih banyak, tadi cuma dikira-kira," katanya. 

Sang suami Rizky Kinos karena penasaran dengan bubur candil buatan Nycta Gina turut mencicipi. Dinilainya cukup enak, kuahnya pun rasanya pas, hanya saja ubinya kurang kenyal. 

"Aku coba kuahnya enak, kalau buat aku kurang kenyal ubinya, kuahnya aman," kata Kinos.

"Aku bilang kemanisan kuahnya," balas Gina. 

"Karena ibun makannya sambil liat papah," canda Kinos.