ASKARA - Banyak cara dalam menyajikan brownies. Buat Anda yang tidak memiliki oven bisa membuat brownies kukus. Soal rasa, jangan diragukan lagi. Tak kalah dengan brownies yang dipanggang.

Brownies kukus juga merupakan salah satu oleh-oleh khas Bandung. Jadi tunggu apa lagi, saatnya membuat brownies kukus cokelat.

Anda bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah Instagram @fridajoincoffee. 

Bahan-bahan:

4 Butir telur
150 Gram gula pasir 
2 Sedok the cake emulsifier (SP) 
80 Gram tepung terigu protein sedang 
35 Gram bubuk cokelat 
1 Sendok teh baking powder 
1 Sendok teh bubuk vanili  
75 Gram dark cooking chocolate 
120 Gram mentega 
50 Ml susu kental manis cokelat 
Loyang ukuran 24 cm x10 cmx 7 cm

Cara membuat: 

Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan. Jangan sampai mendidih, ya. Dinginkan hingga suhu ruang. 

Kocok telur, tambahkan gula pasir dan SP hingga mengembang dan kental. Sisihkan. 

Di wadah lain, tambahkan dengan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili, yang sudah diayak. Kocok dengan mixer sebentar menggunakan kecepatan rendah.

Selanjutnya, tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate. Adut hingga tidak ada endapan cairan di bawahnya. 

Ambil 2 sendok makan adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat. Adonan ini akan dipakai untuk lapisan tengah brownies. 

Adonan bagi menjadi dua bagian yang sama banyak. Tuang bagian pertama ke dalam loyang yang telah diolesi margarin, dan dialasi baking pape. Ratakan, dan kukus selama 10 menit dengan api sedang.

Ingat, gunakan api sedang bukan api besar, supaya brownies tidak pecah. Kini giliran menuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat. Kukus lagi selama 10 menit.

Selanjutnya, tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus selama 30 menit. Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang. 

Jika brownies langsung dikeluarkan dari loyang, bisa patah. Kini brownies cokelat kukus siap disajikan. Potong dengan ukuran dan ketebalan sesuai selera. (genpi)