ASKARA - Bosan dengan menu makan siang di kantor yang itu-itu saja. Waktunya bawa bekalmu sendiri. 
Selain ramah di kantong, bekal yang kita masak sendiri juga lebih sehat dan terjamin kebersihannya. 

Meski sibuk dengan setumpuk kerjaan, kita tetap tidak boleh melewatkan waktu makan siang. Sama seperti sarapan, makan siang juga penting untuk kesehatan. Makan siang yang sehat akan memberi energi untuk menjalani sisa hari sehingga tidak perlu jajan lagi.

Tidak Asal Kenyang, Bekal Makan Siang juga Harus Bernutrisi
Saat menyiapkan bekal yang akan kamu bawa ke kantor, perhatikan kebersihan bahan-bahan dan peralatan masakmu. Selain itu, kamu juga harus memerhatikan kandungan nutrisi dalam setiap bahan makanan yang akan kamu olah.

Dua nutrisi yang penting ada dalam bekal adalah protein dan serat. Mengapa. Protein membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Dengan begitu kita akan merasa kenyang lebih lama, bahkan hingga jam kerja berakhir.

Ditambah lagi, protein memiliki banyak manfaat untuk tubuh, antara lain untuk membangun otot, meningkatkan metabolisme, dan membentuk antibodi agar tubuhmu tidak mudah sakit. Protein juga membentuk banyak komponen darah yang penting seperti hemoglobin.

Lalu, mengapa serat? Makan siang yang kaya akan serat juga bisa menjadi sumber energi yang lebih awet untuk. Sama dengan protein, serat juga bisa membuat kenyang lebih lama. Selain itu, konsumsi serat juga bisa menstabilkan kadar gula darah dan mencegah konstipasi.

Bila waktu di pagi hari terbatas, kita tetap bisa membuat bekal yang praktis dan tetap sehat. 
Berikut adalah pilihan menu bekal makan siang untuk ke kantor yang bisa dibuat sendiri;

Roti gandum dengan isian
Roti gandum cocok untuk jadi bekal sehat karena mengandung banyak serat, protein, vitamin B, antioksidan, dan mineral. Untuk isiannya bisa mencoba alpukat. Buah berwarna hijau ini rendah gula, kaya akan serat serta berbagai macam vitamin dan mineral.

Perpaduan dua bahan makanan ini tidak hanya bisa membuat kenyang hingga sore hari tetapi juga bisa membantu menurunkan berat badan. Bila memungkinkan, kita bisa memanggang roti dengan minyak zaitun dan menambah isian roti dengan selada, tomat, ikan tuna atau keju.

Salad buah atau sayur
Menu makan siang tidak harus berat seperti nasi goreng atau soto ayam yang biasanya mengandung banyak karbohidrat. Menu seperti ini justru bisa membuat mengantuk setelah makan dan akhirnya malas untuk melanjutkan sisa kerjaan yang masih menumpuk.

Kita bisa membuat bekal makan siang seperti salad buah atau sayur. Buah dan sayur mengandung banyak air yang dapat membuat lebih kenyang sekaligus membantu memenuhi kebutuhan cairan. Selain itu, vitamin dan antioksidan di dalam buah dan sayur juga baik untuk menangkal paparan radikal bebas dan menurunkan risiko terjadinya berbagai penyakit.

Untuk membuat salad sayur bisa mencampur tomat, mentimun, brokoli rebus, jamur, bawang bombai, dan selada. Juga bisa menambahkan minyak zaitun, cuka apel, garam, dan lada untuk jadi saus salad yang menyegarkan.

Sementara untuk salad buah bisa mencampur buah-buahan segar seperti apel, stroberi, mangga, jeruk, semangka, dan melon. Agar salad buah tetap sehat gunakan yogurt rendah lemak sebagai saus atau dressing-nya.

Spagheti dengan campuran sayur dan daging
Tak banyak yang tahu spagheti bisa jadi pilihan makanan sehat untuk. Mie orang barat ini ternyata mengandung protein dan serat yang baik untuk sistem pencernaan. Selain itu, spagheti juga rendah lemak dan garam.

Bila menginginkan spagheti sebagai bekal makan siang pilihlah jenis spagheti yang berasal dari gandum utuh karena lebih tinggi serat dan menyehatkan. Bisa juga ditambahkan minyak zaitun, garam, bubuk cabai, brokoli rebus, daging sapi atau tuna secukupnya agar bekal siang tetap menarik untuk disantap.

Pekerjaan yang menyibukkan memang bisa membuat malas melakukan apa-apa saat di rumah. Jangankan membuat bekal, menyiapkan sarapan dan makan malam saja kadang tak sempat. Akhirnya, beli makanan di luar menjadi pilihan.

Walau begitu, dengan membawa bekal makan siang ke kantor, mau tidak mau akan menyempatkan waktu untuk menyiapkannya. Jangan salah, menyisakan waktu untuk aktivitas seperti ini bisa membuat sementara lupa akan beban pikiran. Ini juga penting untuk kesehatan mental.

Selain itu, pastikan untuk tidak meneruskan kerja saat makan siang. Bagaimanapun, kita perlu menggunakan jam istirahat untuk bersosialisasi dengan rekan kerja dan melepas penat.

Jika ingin mencari tahu lebih banyak tentang menu makanan sehat untuk bekal makan siang di kantor, bisa berkonsultasi ke dokter. Apalagi jika juga sedang berusaha menurunkan berat badan. (alodokter/why)