ASKARA - Siapa sih yang tidak kenal dengan kue pancong? Jajanan tradisional ini mudah sekali ditemui di berbagai kota di Indonesia.

Kue pancong memiliki tekstur yang lembut karena salah satu bahan utamanya adalah tepung terigu. Selain itu, ada rasa khas dari kelapa yakni gurih ditambah manisnya taburan gula pasir.

Walaupun mudah ditemukan di manapun bukan berarti kita tidak perlu membuat sendiri di rumah karena cara membuat kue pancong sangatlah sederhana.

Selain cara membuat kue pancong yang sederhana, bahannya pun bisa dengan mudah dicari di sekeliling kita. Jadi tidak perlu takut kesulitan.

Nah, jika ingin mencoba membuat kue pancong, berikut rekomendasi resep kue pancong mudah banget yang cukup lima langkah saja.

Bahan resep:

100 gram tepung beras
1 sdm tapioka
2 sdm terigu
1/2 sdt garam
250 gram kelapa parut
400 mililiter santan dari 1/2 butir kelapa (2 sachet kara kecil + air)

Petunjuk resep:

- Kukus kelapa parut: Kukus kelapa yang sudah diparut agar tidak cepat basi (sekitar 10 menit saja)
- Rebus santan: Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, diamkan hingga suhu ruang.
- Siapkan cetakan: Panaskan cetakan pukis/pancong, olesi dengan sedikit minyak.
- Buat bahan: Campur semua bahan kue pancong, aduk rata.
- Masak kue pancong: Tuang adonan ke cetakan sampai penuh, tutup hingga kue pancong matang/kecoklatan, angkat lalu sajikan dengan taburan gula pasir.

Itulah resep kue pancong yang mudah banget. Bikin sekarang juga yuk! (piknikdong)