ASKARA - Beragam olahan daging kambing telah menghiasi wisata kuliner di Indonesia, khususnya di Jawa Tengah. 

Tidak sedikit warung yang telah berjualan berpuluh tahun, sehingga dapat digolongkan sebagai kuliner olahan daging kambing legendaris di Jawa Tengah. 

Berikut deretan kulier olahan daging kambing di Jawa Tengah:

1. Sate Buntel Haji Bejo, Solo

Sate Buntel menjadi salah satu kuliner kambing dengan olahan yang unik di Solo. Daging cincang yang dicampur dengan berbagai macam rempah dan dibungkus dengan lemak kemudian dibakar menggunakan arang. 

Tekstur yang lembut dan cita rasa yang lezat menjadi magnet wisatawan untuk mencoba khususnya bagi Anda yang menyukai olahan daging kambing.

2. Sate Klathak Pak Pong, Bantul

Banyak dari Anda mungkin tidak asing dengan kuliner yang satu ini, Sate Klathak Pak Pong jadi incaran banyak orang karena menyuguhkan beragam olahan daging kambing. 

Beberapa di antaranya ada tengkleng, gulai, hingga sate yang gurih. Kelezatan yang khas ditambah dengan kuliner sate yang tidak berbau jadi alasan mengapa kuliner ini banyak jadi incaran traveler yang berkunjung ke Jawa Tengah.

3. Gulai Kambing Bustaman, Semarang

Jika ingin menyantap berbagai bagian dari kambing, Anda bisa berkunjung ke Gulai Kambing Bustaman yang berlokasi di belakang Gereja Blenduk, Kota Lama Semarang. 

Menjadi salah satu pelopor gulai, Bustaman kerap menjadi incaran para pecinta daging di Jawa Tengah. Mulai dari otak, kepala, jeroan hingga kaki kambing yang telah diolah dapat Anda temukan di sini. Gurih dan pedasnya benar-benar buat ketagihan!

4. Tengkleng Klewer Ibu Edi, Solo

Olahan kambing yang dibuat menjadi tengkleng bisa Anda temui di beberapa tempat di Solo. Salah satunya adalah Tengkleng Klewer Ibu Edi. Hidangan ini sangat hits terlebih bagi Anda yang kerap memburu kuliner legendaris di berbagai tempat di Indonesia. 

Tidak mau bazir, seluruh bagian dari kambing diolah sangat lama dengan campuran 25 macam bumbu halus sehingga membuat cita rasanya sangat kaya dan buat ketagihan!

5. Sate Kambing Muda Batibul Bang Alwi, Tegal

Tidak hanya populer akan warteg, Tegal juga populer dengan Sate Kambing Muda. Salah satu yang cukup populer adalah Sate Batibul Bang Alwi. 

Umumnya daging yang digunakan baru berusia tiga bulan sehingga akan menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk. 

Kuliner ini semakin lezat karena diolah dengan menggunakan kecap khas daerah sehingga menghasilkan cita rasa yang juga khas dan tidak kalah nikmat dibandingkan olahan sate di tempat yang lain.

6. Gecok, Tuntang

Kuliner yang satu ini tidak kalah hits dari beragam olahan daging kambing sebelumnya. 

Olahan ini berisikan daging, tulang iga hingga jeroan yang dimasak dengan 25 rempah sehingga cita rasanya sangat khas di lidah. 

Kuliner khas Tuntang, Jawa Tengah ini kabarnya terinspirasi dari jamu sehingga ragam rempahnya bahkan dapat Anda jumpai di toko yang menjual bahan-bahan jamu. Tidak hanya itu, makanan khas ini juga sangat cocok bagi Anda yang ingin menambah stamina. (travelingyuk)