ASKARA - Siapa yang tak tahu dengan kelezatan kue serabi. Ya, kue serabi sangat lezat dipadukan dengan saus gula yang begitu manis nan menggoda.

Anda bisa membuat jajanan pasar yang paling disuka sepanjang masa ini di rumah.  Anda bisa mempraktikkan resep masakan serabi pandan kinca yang diunggah Instagram @bundnina_kitchen.

Bahan-bahan: 

Adonan serabi 
175 Gram terigu protein sedang 
1 Telur ayam 
1/2 Sendok teh garam 
1 Sendok teh gula pasir 
350 Ml santan 
100 Ml air pandan (dari 10 daun suji dan 5 pandan wangi, di-blender, ambil airnya) 1/2 Pasta pandan, atau sesuai selera 
1/2 Sendok teh baking powder 
1/2 Sendok teh soda kue.

Kinca 

150 Gram gula merah 
700 Ml santan 
1 Sendok makan gula pasir 
1/2 Sendok teh garam 
1 Lembar daun pandan.

Cara membuat:

Dalam wadah, campurkan terigu, telur, garam, gula, baking powder, soda kue. Aduk rata. 

Lalu tuang santan, air pandan dan pasta pandan atau bisa tidak menggunakannya. Aduk. Saring. Diamkan 30 menit.

Panaskan cetakan dengan api kecil. Tuang adonan ke cetakan, biarkan hingga permukaan berlubang-lubang kecil.  

Tutup dan masak hingga matang. Untuk membuat kinca, campurkan semua bahan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.

Kini serabi pandan kinca siap disajikan, lumeri dengan saus kinca. (genpi)