ASKARA - Perkumpulan Profesional Inovator Kopi Indonesia (PaPIK) akan menggelar ajang "Taste The Origin of Nusantara Coffee 2025" pada 25–26 Juli 2025 di The Banjoemas Resto and Cafe, kawasan Taman Ismail Marzuki (TIM), Jakarta. Kegiatan ini mengusung konsep yang memadukan kekayaan kopi Nusantara dengan kuliner tradisional sebagai bagian dari upaya memperkuat identitas budaya Indonesia.

Ketua Umum PaPIK, Steve Hidayat, mengatakan tema Taste the Origin dipilih untuk memperluas makna asal-usul kopi. Menurutnya, origin tidak hanya merujuk pada daerah penghasil atau varietas kopi, tetapi juga budaya, kuliner, dan kisah yang melatarbelakangi setiap daerah penghasil kopi di Indonesia.

"Kehadiran The Banjoemas yang baru saja dibuka menjadi sangat menarik karena membawa identitas Banyumas melalui sajian khas seperti mendoan dan sroto. Kami ingin menunjukkan bahwa kopi Nusantara akan semakin bermakna ketika dinikmati bersama kekayaan kuliner daerah asalnya," ujar Steve dalam keterangan pers.

Ia menjelaskan, pemilihan The Banjoemas sebagai lokasi penyelenggaraan bukan tanpa alasan. Restoran yang diinisiasi alumni Universitas Jenderal Soedirman (Unsoed) melalui Koperasi Bebrayan Akshaya Soedirman itu dinilai memiliki visi yang sejalan dengan PaPIK dalam mengangkat budaya lokal melalui kuliner. Berlokasi di pusat seni dan budaya TIM, tempat tersebut diharapkan menjadi ruang kolaborasi antara dunia kopi, pelaku seni, akademisi, UMKM, dan masyarakat.

Selama dua hari pelaksanaan, pengunjung dapat mengikuti berbagai kegiatan seperti public cupping, coffee talk, diskusi bisnis, hingga sesi networking yang mempertemukan petani kopi, roaster, barista, pemilik kedai kopi, importir, eksportir, serta para penikmat kopi. PaPIK berharap kegiatan ini menjadi wadah kolaborasi dari hulu hingga hilir industri kopi nasional.

Steve menambahkan, acara tersebut dirancang terbuka bagi berbagai kalangan dengan harga tiket Rp75.000 per hari atau Rp140.000 untuk dua hari. Sementara paket booth exhibitor ditawarkan mulai Rp950.000 pada periode early bird. Menurutnya, penyelenggaraan Taste The Origin of Nusantara Coffee 2025 diharapkan menjadi momentum memperkuat promosi kopi Indonesia yang berpijak pada budaya lokal sekaligus mendorong lahirnya kolaborasi kreatif bagi pengembangan produk-produk Nusantara.