ASKARA - Siapa sih yang tidak tergoda dengan Kembang Tahu Jahe. Tekstur kembang tahu yang lembut kemudian disajikan dengan disiram kuah jahe yang bikin tubuh hangat, pas banget dinikmati saat malam hari.

Namun memang disayangkan saat ini kembang tahu jahe kian sulit dijumpai. Hal ini karena tergerus makanan dan minuman yang sedang hits sekarang ini.

Walaupun sulit dijumpai, hal itu sebenarnya bukan sebuah masalah besar karena kita tetap bisa membuat kembang tahu jahe lembut di rumah.

Pada dasarnya cara membuat kembang tahu jahe tidaklah sulit, selain itu, bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah dicari di sekeliling kita.

Nah, jika ingin membuatnya, berikut ini ada rekomendasi resep kembang tahu jahe yang hanya empat langkah saja.

Bahan Resep:

750 miligram susu kedelai tawar (bahan kembang tahu)
2 gram agar-agar plain (bahan kembang tahu)
2 sdm gula pasir (bahan kembang tahu)
500 miligram air (bahan kuah jahe)
2 ruas gede jahe (+/- 10cm) digeprek. Ini selera ya suka pedas atau tidak (bahan kuah jahe)
250 gram gula merah, selera kalau suka manis boleh ditambah (bahan kuah jahe)
2 lembar daun pandan disimpul/disobek-sobek (bahan kuah jahe)
sejumput garam (bahan kuah jahe)

Petunjuk Resep:

Langkah 1, membuat kembang tahu. Campurkan semua bahan kembang tahu, lalu didihkan sambil diaduk.

Langkah 2, cetak kembang tahu. Setelah mendidih, angkat lalu tuang ke dalam cetakan puding/cup sesuai selera. Tunggu sampai dingin atau bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas.

Langkah 3, membuat kuah jahe. Campurkan semua bahan kuah jahe lalu didihkan, angkat dan saring.

Langkah 4, sajikan kembang tahu jahe. Ambil mangkuk, ambil kembang tahu dengan sendok lalu siram kuah jahe. Untuk menambah cita rasa, bisa meletakkan daun pandan di atasnya. Sajikan.

Itulah resep kembang tahu jahe, sangat mudah dan sederhana bukan? (piknikdong)