Ikan Kembung Asam Padeh Ala Restoran Padang, Ini Resepnya
ASKARA - Anda bosan makan ikan dengan cara digoreng dan dicolek sambal seperti biasanya di rumah, coba menu ala resep restoran Padang, yakni, ikan kembung asam padeh.
Untuk memasaknya, Anda bisa mempraktikkan resep masakan yang diunggah YouTube linda yunistika.
Bahan-bahan:
Beberapa ekor ikan kembung. Bersihkan, lalu lumuri air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 10 menit.
Bumbu dihaluskan:
4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, setengah ruas jahe, setengah ruas kunyit, setengah ruas lengkuas, 15 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit, 3 Buah tomat, dipotong-potong kecil, garam dan kaldu jamur secukupnya, daun salam dan serai (geprek). Lalu, minyak goreng untuk menumis serta air secukupnya.
Cara memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum. Beri daun salam dan serai. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
Masukkan ikan kembung. Lalu masukkan irisan tomat.
Tambahkan kaldu dan garam, tes rasa.
Masak hingga ikan kembung matang dan bumbu meresap. Setelah air surut dan ikan matang, maka ikan kembung asam padeh siap disajikan. (genpi)
Komentar